УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ И ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
10-дневное меню для организации питания детей 1-3 лет
10-дневное меню для организации питания детей 3-7 лет
Приказ "Об организации горячего питания в воспитанников" от 19.12.2023 № 163
Одним из показателей укрепления здоровья детей является правильно организованное рациональное питание. Организация питания осуществляется в соответствии с нормативно - методическими документами с учетом централизованного обеспечения продуктами питания. Учреждение обеспечивает воспитанников (в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья) полноценным сбалансированным питанием, учитывая среднесуточный набор продуктов, возраст детей, а также руководствуясь санитарно - эпидемиологическми правилами и нормативами для дошкольных образовательных учреждений.
В ДОО организовано сбалансированное 4-х разовое питание детей (завтрак, 2–ой завтрак, обед, полдник) в соответствии с их возрастом, режимом дня, по нормам и технологическим картам, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.
Ежедневно в рацион включаются: молоко, мясо, картофель, овощи, фрукты, хлеб, крупы, сметана, масло, сахар, соль. Творог, рыба, сыр, яйцо и др. включаются в меню 2-3 раза в неделю. Объем пищи и выход блюд строго соответствует возрасту ребенка. Питание в ДОО осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованного в ТО ТУ Роспотребнадзора.
На основе 10-дневного меню ежедневно составляется меню по дошкольному учреждению на следующий день и утверждается заведующим. Готовая пища выдается детям после снятия пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд. Проводится анализ питания по выполнению натуральных норм и калорийности блюд. Контроль за качеством питания, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выхода готовых блюд, вкусовых качеств пищи, санитарного состояния пищеблока, правильности хранения и соблюдения сроков реализации продуктов осуществляет бракеражная комиссия, состав которой утвержден заведующим.
Пищеблок:
– варочный цех (площадь 31,20м2);
– сырьевой цех (площадь 14,8 м2);
– склад для сухих продуктов (площадь 8,9 м2);
– овощехранилище (площадь 2,1 м2);
Пищеблок оснащён всем необходимым для приготовления пищи оборудованием и уборочным инвентарём.
Все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества. Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке ДОО, организация питания детей – в групповых помещениях. Пищеблок оснащён всем необходимым оборудованием для приготовления пищи и уборочным инвентарём:
1. электроплита - 2 шт.,
2. электрическая мясорубка - 2 шт.,
3. холодильники бытовые - 2 шт.,
4. стеллажи под посуду,
5. ванна - 2 шт.,
6. раковина - 2 шт.,
7. столы из нержавеющей стали - 4 шт.,
8. кухонная утварь,
9. овощерезка,
10. картофелечистка,
11. шкаф холодильный
Рабочее место кладовщика автоматизировано: имеется персональный компьютер, принтер, выход в сеть "Интернет". Имеется программное обеспечение ИАС "Аверс: расчет меню-питания".
Организация питания детей осуществляется в группах.
РЕЖИМ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ
В МБДОУ "Детский сад № 97" организуется сбалансированное 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) обучающихся в соответствии с 10-дневным (примерным) меню, утвержденным руководителем организации.
ОТВЕТСТВЕННЫЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ:
Гущина Ольга Юрьевна, заведующий
8(831) 252 89 77
e-mail: ds97_nn@mail.52gov.ru
Информация о наличии диетического меню
Диетическое меню в образовательной организации предоставляется по необходимости.
Информация о юридических лицах и индивидуальных предпринимателях, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации
Юридические лица и индивидуальные предприниматели не оказывают услуги по организации питания в МБДОУ "Детский сад № 97".
Информация о юридических лицах и индивидуальных предпринимателях, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию
ПОСТАВКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ЕЖЕДНЕВНО:
- Муниципальным бюджетным учреждением "Дирекция по организации питания"
Форма обратной связи для родителей воспитанников и ответы на вопросы родителей по питанию
Все вопросы и предложения по организации и качестве питания воспитанников Вы можете обсудить через форму обратной связи, нажав на модуль
В детском саду создана общественная Комиссия с привлечением представителей Совета родителей, которая осуществляет контроль за качеством питания, качеством поставляемых продуктов. Комиссия создана и утверждена приказом руководителя.
Приказ о создании Комиссии по осуществлению контроля за качеством питания воспитанников
Положение о Комиссии по вопросам качества питания воспитанников МБДОУ "Детский сад № 97"
